초콜릿의 가격 상승: 글로벌 카카오 부족에 대한 심층 분석
최근 초콜릿 가격이 급등한 것을 느끼셨다면, 여러분만의 문제가 아닙니다. 이러한 상승은 초콜릿 생산에 필수적인 재료인 카카오의 심각한 부족으로 인한 것입니다. 이 부족 현상은 2024년까지 계속될 것으로 예상되며, 그 이후에도 지속될 가능성이 큽니다. 이는 초콜릿 산업과 전 세계 소비자에게 큰 영향을 미칩니다.
카카오 부족 이해하기
국제 카카오 기구(ICCO)는 이번 시즌 현재 약 46만 2천 톤의 카카오 부족을 보고했습니다. 이는 이전 예측보다 더 심각한 수치입니다. 이 부족을 초래하는 몇 가지 요인은 다음과 같습니다.
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노후화된 카카오 나무: 서아프리카에서 생산되는 카카오는 세계 카카오의 70%를 차지하고 있으며, 많은 카카오 나무가 노후화되고 있습니다. 오래된 나무는 더 적은 콩을 생산하여 전체 생산량 감소에 기여하고 있습니다.
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불리한 기후 조건: 엘니뇨 현상으로 인해 가뭄과 불규칙한 강수 패턴과 같은 불리한 조건이 발생하여 카카오 생산에 악영향을 미치고 있습니다.
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해충 침입: 해충으로 인해 카카오 생산량이 더 감소하고, 농부들이 직면한 공급 문제를 악화시키고 있습니다.
이러한 문제들로 인해 ICCO는 이번 시즌 카카오 생산량이 4.33백만 톤으로 2.9% 감소할 것이라고 예측했습니다. 또한 전 세계의 가공량도 4.75백만 톤으로 2.1% 감소할 것으로 보입니다.
시장 영향 및 가격 급등
카카오 부족은 올해 카카오 가격을 약 80% 상승시켰으며, 선물 가격은 46년 만에 최고점을 기록했습니다. 경제학자들은 이러한 가격이 연말까지 톤당 5,000달러를 초과할 수 있다고 예측하고 있습니다. 위에서 언급된 여러 요인들이 공급과 수요의 불균형을 초래하여 가격 상승의 주된 원인이 되었습니다.
가격이 최고점에서 약간 하락했지만, 부족 현상은 계속될 것으로 예상됩니다. 카카오 나무가 성숙하고 콩을 생산하는 데 약 3년이 걸리므로, 이 공급 문제를 해결하는 것은 하룻밤 사이에 이루어지지 않을 것입니다. 높은 가격은 적어도 2025년 중반까지는 유지될 가능성이 높습니다. 새로운 작물이 서서히 시장에 들어오고 있기 때문입니다.
소비자와 농부에 대한 영향
소비자에게는 초콜릿 제품의 높은 가격이 계속 유지될 것입니다. 공급 문제로 인해 가격 인상이 쉽게 이어지지 않을 것으로 보입니다. 새로운 작물이 2024년 말에 들어오면서 시장이 다소 안정될 수 있지만, 초콜릿 가격이 큰 폭으로 완화되기는 2025년 중반 이전에는 어려울 것으로 예상됩니다.
반면, 높은 시장 가격이 카카오 농부들에게 반드시 혜택을 주는 것은 아닙니다. 특히 서아프리카의 농부들은 글로벌 가격 상승에도 불구하고 복잡한 시장 역학과 정부의 개입으로 인해 실제 받는 금액은 매우 적습니다. 이러한 상황은 전 세계 카카오 생산자들 사이의 소득 불균형을 초래하고 있습니다.
글로벌 카카오 부족은 초콜릿 산업, 소비자, 카카오 농부들에게 중대한 영향을 미치는 복잡한 문제입니다. 시장이 이러한 공급 문제에 적응하는 동안, 초콜릿 애호가들은 계속해서 높은 가격에 대비해야 할 필요가 있습니다. 한편, 서아프리카를 비롯한 카카오 농부들의 생계에 대한 더 넓은 영향도 해결해야 할 중요한 문제로 남아 있습니다.
주요 사항 정리
- ICCO는 46만 2천 톤의 카카오 부족을 예상하며, 이는 5.2% 증가한 수치입니다.
- 전 세계 카카오 생산량은 4.33백만 톤으로, 2.9% 감소할 것으로 보입니다.
- 예상 가공량은 4.75백만 톤으로, 생산량 감소에도 불구하고 2.1% 감소할 것으로 보입니다.
- 뉴욕 카카오 선물 가격은 공급 제약으로 인해 약 80% 상승했습니다.
- 나무의 노후화 및 작물 질병 등 지속적인 카카오 생산 문제는 서아프리카에서 심각합니다.
아셨나요?
- ICCO(국제 카카오 기구):
- ICCO는 카카오 생산국과 소비국 간의 협력을 촉진하는 정부 간 조직입니다. 안정적이고 지속 가능한 카카오 시장을 보장하기 위해 카카오 생산, 소비 및 무역 관련 문제를 다루고 있습니다. 또한 ICCO는 카카오 시장에 대한 예측과 분석을 제공하여 글로벌 카카오 정책과 전략에 영향을 미칩니다.
- 카카오 가공:
- 이 과정은 카카오 콩을 카카오 리쿼로 갈아서 카카오 버터 및 카카오 가루를 생산하는 데 사용됩니다. 카카오 가공량은 카카오 콩 수요를 나타내는 중요한 지표로, 시장 동향을 예측하는 데 자주 사용됩니다. 가공량이 감소하면 수요가 줄어들거나 생산 방식이 바뀔 수 있습니다.
- 카카오 선물:
- 카카오 선물은 구매자와 판매자가 미리 정해진 가격에 카카오를 향후 공급받기 위해 거래하는 금융 계약입니다. 뉴욕 상품 거래소와 같은 거래소에서 거래되며, 카카오 이해당사자들이 가격 변동에 대한 위험을 줄이는 데 사용됩니다. 카카오 선물 가격의 상승은 미래 카카오 공급에 대한 시장의 우려를 반영하며, 초콜릿 제조업체의 가격 전략에도 영향을 미칠 수 있습니다.